夏の暑さに体力は失われ、ごはんをしっかり食べる時間はないけれど、朝からちゃんと栄養を摂りたい。
そう願う方は少なくないはずです。

そんな方にオススメの食材があります。
それは夏から秋にかけて旬をむかえるイチジクです。

私たち谷口循環器内科が所在する兵庫県は、イチジクの名産地であり、朝採り、完熟で出荷されるため、とてもあまくておいしく、人気の高い特産品です。

兵庫県ではとても馴染みのあるイチジクですが、あまくておいしいだけでなく、栄養価にも優れています。あまり知られていませんが、イチジクには水溶性食物繊維、カリウム、鉄が多く含まれており、体にとって良い効果が多方面に期待でき、高血圧や脂質異常症など、生活習慣病の予防や改善につながります。

水溶性食物繊維

腸で栄養素の吸収速度を緩やかにし、食後血糖値の上昇を抑えたり、コレステロールを吸着し、体外へ排出することにより、血液中のコレステロール値の低下にも働きかけます。
また、大腸内の環境を改善する腸内細菌に利用され、これらの菌を増やします。

カリウム

ナトリウム（塩分）の排出を助け、むくみ解消や高血圧の予防になります。

鉄

特に月経のある女性は、1日に10mg前後の鉄摂取が必要です。イチジク約１個分（100mg）に含まれる鉄の量は0.3gと少なく見えますが、これはゆでた同量のひじきに含まれる鉄の量と同量です。

このように、みなさんの体に役立つ、イチジクを手軽に取り入れられ、サッと作れるレシピをご紹介します。
さっぱりしているので、朝食や間食にオススメです。